全聚德集团全面启动外卖业务

新冠肺炎疫情对全国多个行业造成了重大影响，目前各行各业逐步开始复工复产。面对目今形势，全聚德集团围绕守正立异，广开思路、转变看法，一手抓防控，一手抓生产。利用品牌优势，主动靠近公共消费市场，为黎民效劳，努力增收创效，为疫情之后的市场苏醒做好充分准备。为此，全聚德集团全面推动开展外卖业务和团餐业务。全聚德集团已列入北京市餐饮行业协会宣布的《首批餐饮外卖供餐企业名录》中。

2月18日，全聚德集团北京地区14家餐饮门店、外埠地区19家餐饮门店的外卖业务在饿了么、美团外卖平台全面上线，此次外卖涉及全聚德集团旗下全聚德、丰泽园饭店、四川饭店三个品牌，除特色烤鸭外北京地区餐饮门店还推出近50道菜品。

外卖菜品中不乏巨匠菜、胡同热炒、风姿美食等，如巨匠卤肉烧土豆、巨匠木须肉、老北京酥香丸子、欢喜鸭血旺等；同时还推出了切合疫情防控期间，为满足家庭日常三餐需求而设计的多款贴近大平博的京味儿菜、家常菜、老北京特色小吃；还为差别人群考虑，上线了适合孩子的干炸鸡块配薯条以及适合老人的有益身体的美食菜品；更平博黎民量身定制的适合小家庭或一人食用的小份菜。

外卖烤鸭特别推出了9折优惠，同时还随外卖一起打包赠送全聚德独吞的烤鸭纪念卡；外卖菜品在外卖平台上均有限时折扣和满减等优惠运动，价格很亲民，但出品质量不打折。别的，丰泽园饭店还上线了特色烤馒头等预包装食品，以及现制现卖的一直以来深受黎民接待的近30种食品。

全聚德集团要求各门店在外卖菜品制作历程中包管高标准制作，品质不降低，特别是烤鸭主打产品，更要体现出全聚德烤鸭应有的品质和水平。为包管食品宁静，从员工上岗标准、原质料验收到加工等各个环节均制定了严格的防护要求。为制止交叉污染，还推出了外卖定心卡，将烹饪菜品的厨师、装餐员、骑手的姓名、体温纪录在卡片上，以此做到宁静流程可追溯，让外卖消费者感受到全聚德百年老字号品牌的价值所在、用心所在。